材料:
1. 一條紅蘿蔔: 切大塊
2. 二顆蕃茄: 另用小鍋煮水, 水滾後放入, 約20秒後待蕃茄皮裂開後取出, 去皮備用
3. 一顆洋葱: 切去頭尾, 剶去表層
4. 一根青葱: 切1/4長段
5. 3.25磅牛肉: 切塊後川燙, 備用
6. 四片薑, 二粒蒜, 一個滷包, 五大匙沙茶醬, 五大匙辣豆瓣醬, 3/4量杯醬油, 一大匙冰糖, 三大匙米酒, 12量杯水(3000C.C.)
作法:
1. 除了牛肉, 水, 醬油, 滷包之外, 其餘材料都下鍋炒到聞到香味
2. 然後加入水, 肉, 醬油, 滷包
3. 蓋上鍋蓋用大火煮開後, 轉中小火悶煮2.5HR
4. 打開鍋蓋再煮半小時後, 留下牛肉, 其餘蔬菜扔掉即完成囉~
5. 另外起鍋下麵條, 視個人口味決定湯要加入多少湯頭和清湯, 再加些葱花或青菜就完成牛肉麵了!
忍不住附圖一下, 八角真是個漂亮的東西啊!!!
說老實話, 我沒覺得好吃吔! 醬油味好重, 很死鹹...., 下次有機會再挑戰!
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貓餅乾種菜篇 (1)