貓餅乾愛嘀咕

每次學期結束前的最後一堂課, 同學會隨意帶食物來聚餐,這是我準備的菜, 還真驚訝來自各國的同學竟然都喜歡它內; 還有一件事也很有趣! 一位來自菲律賓的同學竟然也是準備炒米粉吔! 原來菲律賓也吃米粉! 不過口味是不同的, 它沒有紅蔥頭, 香菇, 蝦米, 而是一些時蔬來取代, 像是四季豆, 綠花椰菜等, 另外附新鮮切舟的檸檬, 要吃時現擠淋上, 完全不同口味呢! 非常清爽好吃! 相信, 吃素的就變換材料, 一定也別有一番風味!!

台式炒米粉材料：

米粉300g: 用滾水川燙過，可加一點油，避免米粉沾黏，將米粉撈起備用

蝦米30g: 泡水

香菇5朵: 泡水, 切絲

肉(雞肉或豬肉)100g, 胡蘿菠20g, 高麗菜250g: 切絲

胡椒粉1小匙、糖1小匙、米酒適量、、鹽1小匙、紅蔥頭3顆、雞粉適量 , 醬油2大匙

 
做法： 
1. 熱油鍋後將紅蔥頭末爆香，加入香菇, 蝦米, 最後加入肉絲拌炒勻
2. 翻炒到肉絲略熟，加入醬油、酒，拌炒到出香味。 
3. 加入胡椒粉,糖, 鹽, 雞粉和適量的水，再加入米粉，轉中小火繼續翻炒

4.加入高麗菜, 胡蘿菠絲，蓋上鍋蓋2分鐘把菜悶熟拌勻即可起鍋。