當昨天晚上完成我的醉雞後, 真的很驚訝! 竟然真的那麼簡單就可以完成醉雞吔!
材料:
雞腿一支, 紹興酒1/3量杯, 鹽1小匙
作法:
1. 煮開一鍋水, 放入雞腿和鹽拌勻後, 轉小火, 蓋上鍋蓋(留些縫隙) 泡煮約20分鐘
2. 取出雞腿放入乾淨的塑膠袋中, 取一張廚房用紙巾蓋在雞腿上, 均勻倒入紹興酒
3. 再倒入1/3量杯煮雞後的高湯, 密封袋口後放入冰箱冷藏約一天
4. 取出後切片, 再淋上醃雞腿的醬汁即可食用囉~
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- Feb 02 Wed 2011 06:05
紹興醉雞
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