發現一些印象中很高級的料理, 結果做起來都不難吔!
材料: (可做出份量約15顆)
1. 豬絞肉 200g
2. 香菇 3朵: 用水泡軟後切碎
3. 蝦米1 大匙 : 用水泡5分鐘後切碎
4. 荸薺(馬蹄)6個: 削皮後切碎
5. 葱1根: 切成葱花
6. 糥米3/4米杯: 洗淨後,用水浸泡一晚,(如果熱天要放冰箱)再瀝乾水份後備用
7. 調味料: 醬油1大匙 , 米酒1大匙, 白胡椒粉少許, 香油1 大匙, 鹽少許
8. 蒜頭一瓣: 切碎
9. 雞蛋一個: 只用蛋白
10. 太白粉1大匙
作法:
1. 將絞肉和材料7 調味料, 材料8 蒜頭放入大碗中攪拌到均勻和有黏性
2. 再加入材料 2, 3, 4, 9, 10 拌勻後, 再加入葱花拌勻
3. 然後將作法2 的肉餡捏成3cm大小的肉丸子後, 滾上一層糯米, 再用手輕壓整表面
4. 再將糯米丸子放入水滾的蒸鍋中, 以大火蒸約15分鐘即完成
小撇步: 可以一次做大量糯米丸子, 不要蒸煮, 直接放入冷凍, 下次要吃時再拿出要吃的份量出來蒸煮即可!
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