貓餅乾愛嘀咕

發現一些印象中很高級的料理, 結果做起來都不難吔! 

材料:  (可做出份量約15顆)

1. 豬絞肉 200g

2. 香菇 3朵: 用水泡軟後切碎

3. 蝦米1 大匙 : 用水泡5分鐘後切碎

4. 荸薺(馬蹄)6個: 削皮後切碎

5. 葱1根: 切成葱花

6. 糥米3/4米杯: 洗淨後,用水浸泡一晚,(如果熱天要放冰箱)再瀝乾水份後備用

7. 調味料: 醬油1大匙 , 米酒1大匙, 白胡椒粉少許, 香油1 大匙, 鹽少許

8. 蒜頭一瓣: 切碎

9. 雞蛋一個: 只用蛋白

10.  太白粉1大匙

作法:

1. 將絞肉和材料7 調味料, 材料8 蒜頭放入大碗中攪拌到均勻和有黏性

2. 再加入材料 2, 3, 4, 9, 10 拌勻後, 再加入葱花拌勻

3. 然後將作法2 的肉餡捏成3cm大小的肉丸子後, 滾上一層糯米, 再用手輕壓整表面

4. 再將糯米丸子放入水滾的蒸鍋中, 以大火蒸約15分鐘即完成

小撇步: 可以一次做大量糯米丸子, 不要蒸煮, 直接放入冷凍, 下次要吃時再拿出要吃的份量出來蒸煮即可!