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家裡冰箱太多過期的豆腐, 反正沒臭掉, 就快點用掉它吧
....呵
第一次自己煮麻婆豆腐(之前都是買調理包, 再加豆腐就好了)
成果還頂讚的
材料:
豆腐一盒
豬絞肉約半碗
花椒一匙
蒜頭三瓣
薑少許
葱一根
調味料:
辣豆瓣醬二大匙
醬油一大匙
糖一小匙
香油適量
作法:
1.豆腐切丁, 蒜薑葱切末
2.用小火將花椒爆香, 直到聞到香味,然後把花椒粒取出備用
3.接著放入豆瓣,蒜末, 薑末, 直到聞到香味
4.加入絞肉翻炒至肉近全熟後
5.接著加入高湯(或水)半碗, 醬油, 糖, 和豆腐, 小火煮約十分鐘
6.將剛才取出的花椒粒先用紙巾吸油, 再將之輾碎成粉狀
7.將豆腐起鍋,撒上花椒粉, 葱花和少許香油, 就完成囉~~
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