除夕那天
把Joyce(Joe二哥的老婆)特地寄來的愛心年糕拿來炸
上網搜尋一下年糕的炸法
如法泡製
成功炸出超級無敵美味的年糕
(我真有做菜天份啊~~~噗)
首先要調製麵衣
我大概準備了10片左右的年糕
所以以下是以它的份量來調製的
4 table spoon 麵粉
1 table spoon 砂糖
1個雞蛋
1/2 table spoon太白粉
1/2沙拉油
將以上材料均勻混合後再慢慢加入水調和
黏稠性就是會附著在年糕上且不會太水就可以囉
然後將火設在中火去炸才不會焦
約二面都呈金黃色就可以拿起來了
其實年糕本身就是熟的
所以只是要將它炸軟和熱而已
ps.把年糕切片,約0.8mm厚,也可用此法來炸地瓜片哦!
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